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ニジマスの唐揚げ
by はーばるさん
ニジマスの調理法というとどうしても塩焼きなイメージですが、から揚げにしてみたら骨まで食べられ、簡単おいしいです。
コツ、ポイント
塩こしょうで味が付いているのでそのままでも大丈夫ですが、しょうゆやソースをつけて食べるのもおいしいです。骨まで食べられるし、簡単なので、野外料理でもお勧めです。
材料
ニジマス
2匹
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
子供たちが釣り好きなので、ニジマスをつってくる機会が多いのですが、いつも塩焼きばかりだと飽きてしまうので、揚げてみました。
1.
ニジマスの内臓をとって、頭を落とし、ぶつ切り(1/3~1/4)にする。 お腹の中と外に塩をふっておく。
2.
ビニール袋に小麦粉・片栗粉・コショウを入れ混ぜておき、その中にニジマスを入れて振る。
3.
160度に熱した油できつね色になるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1117716
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