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絞り出しかぼちゃクッキー
by しまお★
かぼちゃの自然の甘みが美味しいです。 かぼちゃぷりんを作ったときにはぜひ。
コツ、ポイント
ペーストが入っているので少ししっとりします☆ でもシナモンも利いてて甘くて美味しいです(´∀`人)
材料
■
かぼちゃペースト
かぼちゃの皮
60g
水
200g
牛乳
20g
グラニュー糖
40g
プリンと作ったときになべに残ったキャラメル
なべについた分
シナモンシュガー
15g
■
クッキー生地
無塩バター
20g
サラダ油
10g
グラニュー糖
30g
卵白
1個
薄力粉
60g
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンをつくったときに残ったかぼちゃの皮を使って★
1.
☆バターを室温に戻す。 ☆薄力粉をふるっておく。 ☆絞り袋に口金をセットしておく。
2.
★かぼちゃペースト作り★切り落としたかぼちゃの皮を200gの水でやわらかくなるまでゆでる。
3.
かぼちゃの皮をすりつぶしてキャラメルのついた鍋にいれ、牛乳、グラニュー糖、シナモンシュガーを入れて煮詰める。完成♡
4.
★クッキー生地作り★無塩バター、サラダ油、グラニュー糖をボウルに入れて、泡だて器で混ぜる。
5.
ボウルに卵白とかぼちゃペーストも入れて、混ざったら薄力粉も入れて混ぜる。
6.
絞り出し袋にいれて。鉄板に絞りだす。
7.
クッキー整列 笑
8.
180度のオーブンで15分焼く。
9.
完成♡
https://cookpad.com/recipe/1117727
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