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クレームおから
by 水月火月
写真は使用例(タルトタタンの上にクレームおからを流し、200度オーブンで35分焼き、ナパージュを塗った物)
コツ、ポイント
・油脂類…バター、サラダオイル、オリーブオイルなど何でもOK ・糖類…グラニュー糖、ラカントなど何でもOK ・ミルキーさが欲しい場合はおからと等量程度、スキムミルクを加える ・香り付けにバニラエッセンスを加えてもOK
材料
(φ15cmタルト形1台分程度)
おからパウダー
60g
油脂類
60g
糖類
60g
薄力粉
10g
卵
1個
牛乳
適量(30mlを目安にし使いたい固さになるまで)
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルが切れていたときに手持ちの物で代用できないかと試したところ、それなりの味になったので。
1.
おからパウダー、糖類、薄力粉をビニール袋に入れてよく振って混ぜる。
2.
油脂類、卵をボールに入れ、泡立て器でほぐすようによく混ぜる。
3.
2のボールに1を投入、馴染ませるようによく混ぜる。
4.
使いたい固さになるまで牛乳を少しずつ加え、混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1117916
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