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ふわふわ肉団子のキノコ煮
by ポコ☆ア☆ポコ
フライパン1つで作れる簡単レシピです。パンにもご飯にも合いますよ〜。
コツ、ポイント
にんじんのすりおろしを入れることにより、フワフワな食感になります。 肉団子だけど、まんまるくないです。 ケチャップによって、酸味が強いものもあると思いますが、そんな時は煮る時間を増やすか、砂糖や蜂蜜で調整してみてください。
材料
(2人分)
☆豚挽肉(合挽でも鶏でもOK)
150g
☆にんじん(すりおろし)
20g
☆卵
1コ
☆片栗粉
大さじ1
☆塩・こしょう
少々
■しめじ
80g
■舞茸
80g
■水
200cc
■コンソメキューブ
1コ
■ケチャップ・ウスターソース
各大さじ2
このレシピの生い立ち
むか〜しテレビで見たレシピを自分流にアレンジしました。
1.
しめじと舞茸は、根元を切り落とし、小房に分け、洗っておく。
2.
☆印の材料をボウルで混ぜ合わせる。にんじんはすりおろしてくださいね。
3.
フライパンにオリーブオイルをひき、スプーン(大さじくらい)で2をすくい、並べていく。12個作ると丁度よい。
4.
焼き目がついたら、ひっくり返す。形がいびつでも気にしない。
5.
両面に焼き目がついたら、■を入れ、全体をかき混ぜ、蓋をして軽く煮込む。 キノコがしんなりしたら、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1118188
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