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完熟トマトで簡単ガスパッチョ
by にゃんこりん
本当はもっといろいろ入れるのですが、、正直トマトの美味しさ勝負です!
材料
(2人分)
トマト 完熟したものフルーツトマトでも
大1orフルーツトマト2
たまねぎ
中1/8
オリーブオイル
大さじ4
白ワインビネガーorシャンパンビネガー等
大さじ2
レモン絞り汁
少々
トッピング用のきゅうり
少々
このレシピの生い立ち
スペインではまったガスパッチョを食べたくて、自分なりの簡単レシピです。
1.
トマトは出来るだけ完熟したものを湯剥きして、冷凍庫で1時間くらい凍らしておく
2.
たまねぎはスライスして水にさらしておく。 ミキサーでその他の材料とともにガーっとまぜる
3.
きゅうりとオリーブオイルをトッピングしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1118453
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