旨み油で炒めるだけで、シャキシャキ美味しいタケノコ!
コツ、ポイント
油は、豚肉や鳥皮などで出た油で炒めると旨みが倍増!ニンニクを入れても美味しい♪(ゴマ油でもok)
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山いただいたので。。
1.
アクを抜いたタケノコを食べやすい大きさに切る。(アクは米ぬかですりこみ2度、茹でこぼすor大根おろし汁につけとくなど)
2.
ホウレンソウを大きめに切る。(お好きな野菜で)
3.
豚肉を炒めた時に出た油でタケノコ、ホウレンソウを一緒に入れて強火でザッと炒め、塩胡椒で味付けて出来上がり!
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