定番切干大根の煮物です。
作り置きして冷凍しておけばお弁当のおかずやあと1品にも便利!
コツ、ポイント
鍋止めをするとやや味が濃く感じるので、少し薄めに仕上げておくとベストです!
1.
切干大根は水洗いし、15分程水につけて戻す。にんじんは細千切りにし、さやえんどうは斜めにスライスする。
2.
ごま油を熱し、水気を切った切干大根とにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
3.
だし汁を加えてひと煮立ちさせ、●を加えて汁気がなくなるまで弱火~中火で煮込む。
4.
さやえんどうを加え、そのまま火を止めて鍋止めする。
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