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鶏肉のコチュジャンポッカ、ほうれん草包み
by ミオク
ほうれん草のシャキっとした食感の後、鶏肉の肉汁と共に、ピリッとした辛さと麹味噌の香りがお口いっぱいに広がります。
材料
(2人分)
■
材料
鶏もも肉
300グラム
タマネギ
1/2個
ピーマン
2本
青唐辛子
2本
ネギ
1/2本
■
ヤンニョム材料
コチュジャン
大さじ2/3
おろしニンニク
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1.5
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
■
サンパブ材料
ほうれん草(サラダ用)
適量
麹味噌
適量
温かいご飯
適量
このレシピの生い立ち
残りもの鶏肉をコチュジャンで炒めてみました. これまた残り物のほうれん草でサンパブ(包みごはん)にしてみたら、これが美味しい! という事で、レシピが出来上がりました〜。(笑)
1.
タマネギは半月切りにします。
2.
ピーマンは1/4にカットします。
3.
青唐辛子とネギは斜め切りにします。
4.
材料・ヤンニョム材料を全てボールにいれ、手でよく混ぜ合わせます。→A
5.
フライパンにAを全ていれ、蓋をして強火で3分炒めます。
6.
蓋を取って中火で3分炒めたら鶏肉のコチュジャンポッカの出来上がりです。
7.
サンパブ(包みご飯)として頂くときは、ほうれん草の上に温かいご飯・鶏肉のコチュジャンポッカを置きます。
8.
麹味噌を適量ぬり、ほうれん草で包んだら、お口にポイッと放り込みます。
https://cookpad.com/recipe/1118845
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