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コンソメで♪春の和風ロールキャベツ
by emakatu
コンソメ使用で味付けはシンプル♪ 以前働いていた保育園の給食をもとに作。 洋風?和風??…とにかく美味しいです♡
コツ、ポイント
④キャベツの巻き終わりが気にならない方は、パスタを刺す必要はありません。 ⑤で、そのまま綴じ目を下にして鍋に入れてください。
材料
春キャベツ
5枚
ハンバーグのたね
150g程度
●水
300cc
●マギー顆粒コンソメ
1包(5g)
●薄口しょうゆ
大さじ2
●砂糖
小さじ1強
このレシピの生い立ち
以前働いていた保育園で食べていた給食の【和風ロールキャベツ】 子供も大人も大好きな少しだけ甘めの味付けが忘れられず、少し自分の好みに合わせて作りました。 大成功です^^♪
1.
キャベツはよく洗い芯の部分は穴があかないようにそぎ落としておきます。取った芯も捨てずにとっておきます。
2.
キャベツは熱湯で茹でてしんなりしたら水に取って冷やし、水気をよく切っておきます。
3.
キャベツ1枚につき大さじ3強のハンバーグのたねを俵型にしてキャベツの芯を手前に置きたねを置きます。
4.
キャベツの両端をたねに沿って内側に折りたたみ少しきつめに巻きます。巻き終わりはパスタを刺すとそのまま食べられます。
5.
鍋に④を重ならないように入れ隙間に取った芯を入れ●を入れて煮ます。(蓋をしてください)
6.
沸騰するまでは強火。その後キッチンペーパーの中央に穴を開け被せ弱火で加熱。アク取り&落し蓋の効果になります。
7.
時々ロールキャベツを裏返して煮汁が半分くらいになるまでゆっくり煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/1119386
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