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秘密蕎麦!?シャクシャク薬味が秘密~w
by papikun
何が秘密ってお蕎麦と茹でたニラを一緒に食べるんです! ありえないようで茨城ではポピュラーだとか!? う、旨いし♡
コツ、ポイント
ニラはさっと茹でてから氷水にさらしてシャキシャキ感を!!
材料
蕎麦
1~2人前
ニラ
1束
蕎麦のつけつゆ
適量
お好みの薬味
なくても可お好みで
このレシピの生い立ち
TVで見かけた変わったおそばの食べ方…茨城県民の常識?らしいのですが、私もみようみまねで試してみましたw
1.
蕎麦を表示どおりに茹で、よく冷水で洗いしめます。しっかり水気も切っておいてください。
2.
ニラを3cm程度に切り、熱湯で1~2分茹で綺麗な色に変わったら、氷水にとってざるにあけ、よく水気を切ります。
3.
蕎麦つゆにお好みの薬味(葱、生姜、わさび、ごま等)を加えたものをよういします。
4.
皿にそばを盛り、上にニラを乗せ完成!ニラとそばを一緒に蕎麦つゆにつけてお召し上がりください♡
5.
今回蕎麦つゆは、3倍濃縮のめんつゆと水を2:1の割合で濃い目にうすめ、葱、ごま、わさびを薬味に加えています!参考までにw
https://cookpad.com/recipe/1119387
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