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白身魚(めかじき)のピカタ✿カレー風味✿
by masakohママ
めかじきピカタ(ID:957662)の姉妹版♡淡白なお魚をカレーの効いたパンチのあるタレに漬けこみました♪♫。
コツ、ポイント
小麦粉は焼く直前にパフパフするのがお勧め。時間が経つとねっとり厚い衣になります。卵液はちょうど使い切るくらいの量なので、もしもう少し魚の量が増える場合は、大きな卵を使うとか牛乳の量を増やすといいと思います。
材料
(4人分)
めかじき(又は切り身の白身魚)
4切れ
★カレー粉
小さじ1/2
★醤油
大さじ1
★にんにく(すりおろし)
1カケ分
★塩・コショウ
少々
☆卵
Lサイズ1個
☆牛乳
大さじ1
☆塩・コショウ
少々
サラダ油
大さじ1~2
片栗粉
適宜
■
付け合わせの野菜
このレシピの生い立ち
めかじきのピカタ(957662)の姉妹バージョン♪カレー味ですw
1.
カジキは大きいものは好みの大きさにカット。下味★に漬けこむ(ポリ袋を使うと漬かりやすい♪10分以上)
2.
ボウルに☆を混ぜ合わせておく。
3.
焼く直前に1のめかじきの汁を切って、片栗粉をまぶす。ポリ袋等使用だとやりやすい♪
4.
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、めかじきを☆にくぐらせて焼いていく。
5.
ひっくり返してよく火を通す。中弱火。
6.
魚に火が通ったら出来上がり♪ 付け合わせの野菜を添えて頂きま~す♪
https://cookpad.com/recipe/1119438
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