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かぼちゃのベーコンかけサラダ
by ヌーシ
甘いかぼちゃとベーコンの塩味がぴったり♪ベーコンをドレッシングと混ぜてかけるので、食べやすいサラダです♪
コツ、ポイント
かぼちゃを電子レンジでも加熱しましたが、皮の硬いところができてしまうので、蒸したほうが全体にやわらかくなり美味しいと思います。1ではかぼちゃが重ならないように並べて蒸してください。
材料
(4人分)
かぼちゃ
350~400g
ベーコン
ハーフサイズ37gを2パック
たまねぎ
小1/2個
パセリ・パプリカ(黄・オレンジ)
各少々
☆サラダ油
大3
☆酢
大2
☆塩
小2/3
☆胡椒
少々
☆砂糖
ひとつまみ
☆マスタード
小1
レタス・プチトマト
飾り用 お好みで
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃとベーコンの塩味がぴったりなので、ベーコンをドレッシングと混ぜてかけると美味しいかと・・・
1.
かぼちゃは種をとり、皮付きのまま5mm厚さくらいに切り、蒸気のあがった蒸し器に入れて、竹串がすっと通るまで、蒸す。
2.
1に軽く塩・胡椒をしてそのまま冷ます。
3.
ベーコンは5mm幅くらいに切る。パセリはみじん切り、パプリカは5mm角に切り・たまねぎはみじん切りにしておく。
4.
☆印をあわせて、ドレッシングを作っておく。ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒める。
5.
ベーコンを炒め終わったら、☆印のドレッシングに入れる。そこに3のパセリ・パプリカ・たまねぎも入れて混ぜる。
6.
レタスをしいて1のかぼちゃを盛り、5のドレッシングをかける。あればプチトマトを飾る。
7.
2011.11.28お蔭様で話題入りさせていただきました。皆さまに感謝♪簡単なので、ホームパーティーなどにもどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1120005
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