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三つ葉のさわやか☆そうめんちゃんぷる
by まこちん☆
余り物のそうめんが、さっぱりさわやか味に変身! 緑がきれいな一品です。
コツ、ポイント
お好みで、あればナンプラーをかけてエスニック風に。 ガーリックを入れたラー油でピリ辛とアレンジして楽しめそうです。
材料
(1人分)
そうめん
1把
三つ葉
1/2束
油揚げ
1/2枚
めんつゆ
大さじ2~3
こぶ茶(粉末)
小さじ1
サラダ油
大さじ1
酒 OR 水
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
余ってしまったそうめんと、たくさんあった 三つ葉を合わせました。
1.
そうめんはあらかじめ表示時間で茹でておく。 油揚げは短冊切りにして熱湯をかけ油抜きする。 三つ葉は食べやすい大きさに
2.
フライパンに油を入れそうめん・油揚げを炒める。 軽く炒めそうめんがくっついてしまったら酒か水でほぐす。
3.
三つ葉を入れさっと火を通したら火を止め、めんつゆ・こぶ茶を入れ味をなじませる。 味をみて足りなければめんつゆを追加。
4.
うつわに盛り、上に飾り用の三つ葉をのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1120078
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