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簡単!スパイシーローストビーフ&ステーキ
by nanoji
味付けはサラダエレガンスにおまかせ♪肩ロースブロックは安く手に入るので特別な日じゃなくても作りたいメニューです。
コツ、ポイント
かなりレアめに仕上がった場合は、真ん中を贅沢に分厚く(2cm程度)切り、両面に軽く火を入れてステーキとして食べても美味です♪ それがやりたいためにあえて大きなお肉を買っちゃいます。ステーキ肉を買うよりも断然安くすみますよ!
材料
(1.5kg分)
肩ロースブロック
1.5kg前後
玉ねぎ
1玉
ニンニク
2かけ
塩
適宜
サラダエレガンス
適宜
★醤油
大さじ1
★お酒(ワインでも)
大さじ2
★ハチミツ
小さじ1
このレシピの生い立ち
コストコでサラダエレガンスを購入したので活用してみました。
1.
コストコで買った肩ロースブロック(約1.5kg)を使います。
2.
かなり大きなかたまりなので、フォークで全面に穴をあけ、塩をすり込んでおきます。
3.
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。ニンニクは2mm程度の厚さにスライスしておきます。
4.
今回の味の決め手、サラダエレガンスです。香味野菜の風味もあり、スパイシーに仕上がります。
5.
余分な水分が出ていたらふき取り、サラダエレガンスをお肉の全面にしっかり目にまぶします。
6.
天板にクッキングシートを敷き、玉ねぎとニンニクの上にお肉を乗せます。
7.
200度のオーブンで50分くらい焼きます。
8.
天板の上でアルミホイル使って包み、オーブンの中で自然に熱が冷めたら出来上がりです。
9.
肉汁でソースを作ります。★の材料と肉汁(玉ねぎとにんにくも)を合わせて火にかけます。少し煮詰めればソースの完成です。
10.
薄めにスライスしてソースをかけて召し上がれ。 ☆写真はちょっと火が通り過ぎました。もう少しレアのほうが好みです。
11.
真ん中部分です。火を通しすぎないのでロース肉でも柔らか!この部分が食べたくて作ってます(笑)
https://cookpad.com/recipe/1120452
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