彩が綺麗で簡単なイラン料理です。料理名はホレシュ ルービヤーサブズです。
コツ、ポイント
アドヴィーエはターメリック、シナモン、フェヌグリークの種、クミン、クローブ、胡椒、塩などです。適当にミックスして作って下さいね。他にもイラン料理紹介しています。http://ameblo.jp/persian-cooking/
材料
アドヴィーエ (イランのミックススパイス)
コツ・ポイントの所の原材料記載しています。
このレシピの生い立ち
レシピはイランの料理本を参考にしました。
1.
玉ねぎをみじん切りし、油で黄金色になるまで炒め、塩、コショウ 、アドヴィーエ を加え少し炒めます。
2.
肉を一口大の大きさに切り、炒めた玉ねぎに加えよく炒めます。
4.
サヤインゲンを2cm位の長さに切ります。(すじありの場合はすじを取って下さい。)
5.
炒めた肉に人参、サヤインゲン、トマトペースト 、水を加え肉が柔らかくなるまで煮込みます。
6.
ジャガイモの皮を剥き食べやすい大きさに切り、煮込んでいる肉に加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮込み出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1120652
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