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バジル風味で!かじきのさいころソテー
by cecilmama
パルメザンチーズとバジルで、イタリアンっぽく作ってみました。おしゃれな1品として!カリッとして美味しいよ★
コツ、ポイント
パルメザンチーズが混ざっているので、焦げやすいので火の大きさに注意しながらこんがりと焼いて下さい。 刺身でも食べられる新鮮なかじきは、レアで焼いた方が美味しくいただけるかも。
材料
(4人分)
かじきマグロ
250g
●パン粉
大さじ2
●パルメザンチーズ
小さじ1
●バジル
少々
塩
小さじ1/2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
刺身に・・とかじきを買って来たのにうっかり忘れて、日数が経っていたのでソテーして食べてみました。
1.
かじきマグロはさいころ状に切り、塩をまぶしてよく混ぜます。●を掛けて全体に均等に付けます。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、1を入れて表面をよく焼きます。
3.
こんがりと焦げ目が付いたら出来上がりです。新鮮なかじきを使った場合は、多少レアが美味しいかも。
https://cookpad.com/recipe/1120766
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