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とろける角煮
by ph00ny
ご飯のおかずにも、お酒のお供にも。じっくりと時間をかけた分とろとろに仕上がります。
コツ、ポイント
仕上げで強火にしている時だけは焦がさないように、鍋から離れないようにしてください。
材料
(2〜3人分)
豚バラブロック
1/2本
長葱
1本
生姜薄切り
5枚
*しょうゆ
100cc
*酒
50cc
*砂糖
大4
*水
600cc
最後に加える砂糖
大1
このレシピの生い立ち
家でゆっくりとおいしいものが食べたい時に作ります。
1.
食べやすい大きさに切った豚バラブロック、長葱、生姜を鍋に入れたっぷりと水を注ぐ。
2.
強火にかけ沸騰したら弱火にし1時間、下ゆでをする。
3.
下ゆでが終わった豚肉、残しておいた生姜の薄切り、*の調味料を違う鍋に入れ強火にかける。
4.
沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして1時間煮る。ゆで玉子も一緒に煮る場合は30分煮たところに加える。
5.
落とし蓋をとり、最後に残りの砂糖大1を加えたら強火にし10分。タレが煮詰まったら完成!
6.
ゆでておいたほうれん草をタレに絡めて食べるとおいしいです^^
https://cookpad.com/recipe/1121001
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