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節約❤ヘルシー❤キーマカレー
by もっちち
高野豆腐を使って節約かつヘルシーなキーマカレーができました。
コツ、ポイント
玉ねぎをよく炒めること。あとは炒める時間も煮る時間も短くてOK。
材料
(10皿分)
玉ねぎ
4個
おろしにんにく
大さじ1/2
おろししょうが
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
にんじん
2本
高野豆腐
5枚
ひき肉
300g
カレー粉
大さじ1
塩コショウ
適宜
水
600cc
乾燥スライスにんにく
1つかみくらい
コンソメ
1個
大豆水煮
100g
カレールー
1箱
隠し味いろいろ
お好みで
このレシピの生い立ち
母の日に作った、節約&ヘルシーな、女性にオススメのキーマカレーです。
1.
鍋に油を熱し、玉ねぎみじん切り1個分をキツネ色のペースト状になるまで炒める。
2.
玉ねぎみじん切り1個分、おろしにんにく、おろししょうが、マヨネーズを加え、玉ねぎの色が変わるまで炒める。
3.
残りの玉ねぎもみじん切りにして、一緒に炒める。
4.
にんじんをみじん切りにして加え、炒める。
5.
高野豆腐に水を含ませ、絞ってみじん切りにして加え、炒める。
6.
ひき肉を加え、炒める。
7.
カレー粉と塩コショウを加え、さらに炒める。
8.
水とスライスにんにくを加える。
9.
沸騰したらコンソメを加えて煮る。
10.
ある程度煮たら火を止め、大豆とカレールーを加える。
11.
隠し味もここで加える。ソース、ケチャップ、醤油、牛乳、コーヒー、味噌etc…
12.
よく混ぜたら、ひと煮立ちさせて完成。
13.
ターメリックライスは、炊くときに米1合につきターメリック小さじ1/5程度とバター小さじ1を加えて。
https://cookpad.com/recipe/1121274
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