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タケノコ入り麻婆豆腐
by yamabuki1
母がくれた堀りたてを茹でたおいしいタケノコ入りで、甘くない麻婆豆腐です。
材料
(3人分)
豆腐
2丁
豚細切れ
50g
茹でタケノコ
200g
サラダ油
大さじ1
◆にんにくのみじん切り
1かけ分
◆豆板醤
小さじ1/2
◆八丁味噌
大さじ1と1/2
●しょう油
大さじ1と1/2
●酒
大さじ2
●鶏がらスープの素
小さじ1
●お湯
200cc
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
細ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
母がくれたタケノコを使ってみようと思いつきました。
1.
豚肉とタケノコをみじん切りにする。
2.
テフロンの鍋にサラダ油を熱し◆印の材料を炒める。
3.
2.に豚肉を加えて炒めて、更にタケノコを加えて炒める。
4.
3.に●印の調味料を加えて、大き目のさいの目に切った豆腐を加えて煮立てる。
5.
4.に片栗粉を水で溶いて加えてよくかき混ぜてとろみをつけ、仕上げにごま油を加えて混ぜる。盛り付けたら細ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1121311
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