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砂肝のネギ塩
by せっちゃん
安い、美味いの砂肝。 これを若い人にも美味しくいただけるよう、焼き肉風に味つけしてみました。 さっぱりしがちな砂肝がちょっとだけボリュームアップ…かな?
コツ、ポイント
材料
(2人分)
砂肝
ひとパック
ネギ
1~2本
塩コショウ
適宜
ごま油
〃
サラダ油
〃
このレシピの生い立ち
安くて美味しいこりこりの砂肝。これを美味しく食べたくて、豚モツがこのような味つけで売っていたので真似してみました。
1.
砂肝は塩(分量外)でよくもみ洗いし、塩気を取りきるようによく洗います。一口大(炒める時、時間が掛かってネギが焦げてしまうので薄切りが良いと思います)にきります。
2.
ネギは小口切りにします。ネギは好みですが、私はたっぷり目が美味しかったです。1本~2本、お好みでどうぞ。
3.
1、2、に塩コショウ、ごま油を和えます。ボウルなどでも良いし、ビニール袋に入れてもみこむとラクですよ。半日位漬け込んでおくと味が染みて美味しいです。
4.
薄くサラダ油をひいたフライパンをよく熱し、3をよく炒めます。味を見て、足りないようなら塩コショウを足して下さい。 出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/112208
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