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おかず要らずな鶏ごぼうの混ぜご飯♡
by miru姉さん
♥2012/10/15 話題入り感謝♥ 見掛けに反してしっかり味の混ぜご飯は主役級の旨さdёsц★1度お試しあれ⁺∔♡
コツ、ポイント
人参や椎茸、お肉も全部粗みじん切り位の大きさに切り揃えています。 フライパンで炒め煮するので火を通りやすくする為((((☆´ω`)バ(´ω`★))) 椎茸の戻し汁、入れないと味に締まりが出ませんので捨てないように注意!
材料
(3合分)
お米
3合
塩
少々
鶏もも肉
150g
ごぼう
1/2本
人参
1/2本
干し椎茸
3枚
油あげ
2枚
お砂糖
大さじ2
*ほんだし(顆粒)
小さじ1/2
*料理酒&みりん
大さじ1
*醤油
大さじ4
*椎茸の戻し汁
大さじ4
このレシピの生い立ち
やっと計量しましたΣΣ┏(_□_:)┓ノォ~~!!
1.
お米をいつも通りに研いで3合の目盛りまで水を入れ、その後大さじ2の水を抜いて塩少々。 グルグル混ぜて普通に炊きます。
2.
ごぼうをささがきにして酢水にさらしておく。 椎茸はたっぷりの熱湯に浸して戻しておきます。
3.
人参、椎茸、油揚げ、鶏肉は小さく切り揃えます。
4.
フライパンに少量の油を引いて鶏肉、野菜、油揚げの順に炒めます。 しんなりして来たらお砂糖を加えて炒めます。
5.
更に*を加えて強めの中火で4分位煮詰めます。
6.
↑具をヘラでよけたらじわ~っと周りから汁気が出てくるのが目安です。 ※ご飯も丁度ここいらで炊けるはず。
7.
⑥を汁ごと炊き立てのご飯の上に乗せ広げます。 ※混ぜずにすぐ蓋を閉めてNё☆
8.
およそ10分蒸らし色ムラが無くなるよう釜の底から良~く切り混ぜて完成♡
9.
↑使用している干し椎茸。 スライスなら戻りが早くて便利です♪
10.
皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♪心より感謝申し上げます⁺∔♡
https://cookpad.com/recipe/1123235
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