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コク旨♪本格カレー
by いさこちん
市販のルウを1ヶ入れてます~長時間煮込まなくてもコクと旨みがいっぱい! 本格的なコク旨カレーができました。
コツ、ポイント
よりコクをだしたい時はブイヨンを入れてます。 トマトは新鮮なうちに冷凍保存してます、必要な時いつでも使えて便利です、 水につければ皮むきも簡単です。
材料
(2~3人前)
鶏の切り身
150g
にんにく・しょうが
各小さじ1
オリーブオイル
大1
◎ジャガイモ
2個
◎ニンジン
2/1個
◎タマネギ
1個
カレー粉
大1
トマト(大)
1個
ローリエ
1枚
水
400cc
カレールウ
1人分(1/8箱)
ヨーグルト
大2
このレシピの生い立ち
じっくり煮込まなくてもコクと旨みがでて、 簡単なうえに短時間(約30分)で出来上がるよう試行錯誤で作りました。 今では朝カレーも頻繁に作ってます、覚書です♡
1.
鶏肉と●野菜は一口大に切る→トマトは ざく切りに→ショウガとにんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひく→にんにく・ショウガを炒めて香りをだす→鶏肉を炒めて焼き色をつける。
3.
カレー粉.◎野菜をサッと炒める→トマト.ローリエ.水を入れてフタをする→ひと煮立ちしたら弱火で20分煮込む。
4.
野菜が柔らかくなったら火を止めてルウを入れる→1~2分煮込みヨーグルトを入れて全体を軽くかき混ぜます。
5.
季節のお野菜で… なす、セロリ、タマネギで作りました。 簡単だからあっという間♪
6.
週末の朝カレーはよく作ります。
https://cookpad.com/recipe/1123592
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