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なすとピーマンの煮びたし
by りのあゆ
2010.10.13話題入り④ 甘辛味がやみつきに!なすもピーマンもとろとろです。ご飯がすすみます。
材料
(4人分)
なす
2本
ピーマン
3個
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
しょう油
大さじ1.5
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の大好きな甘辛味で、なすとピーマンを食べやすくしたくて、作りました。
1.
なすは、へたをとり、たて半分に切って、格子状に切れ目を入れる。
2.
4㎝くらいに切り、水にさらしておく。
3.
ピーマンは、たて半分に切り、へたを取って、乱切りにする。
4.
フライパンに油をひき、なすをいためる。
5.
なすに油がしみたところで、ピーマンを入れ、いためる。
6.
酒・みりん・しょう油・砂糖を入れ、落とし蓋をして、弱火で5分でできあがり!
7.
【アレンジ】 豚バラ肉を入れても美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/1124184
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