揚げずに炒めただけの茄子が
煮汁を吸ってウマウマです★
揚げてないからダイエット中にも♪
このレシピの生い立ち
揚げ浸しの延長で思いつきました~
1.
茄子を縦半分に切って、皮側に斜め切り目を入れて、10分程水にさらし、その後水気をキッチンペーパー等でふき取ります。
2.
厚揚げは、縦半分、横1cm幅に切る。多めの油で茄子を皮がら両面炒める。
3.
2に●印のだし汁、醤油、酒、砂糖を加え、強火で煮だ立たせる。煮だったら、厚揚げを入れ、蓋をして15分弱火で煮る。
4.
皿に盛り付け、いんげん、又は生姜の千切りを盛りつけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1125235
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