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ゴーヤの梅マヨサラダ☆
by のべチャン
梅の酸味とマヨのコクで苦味の強いゴーヤを食べやすいサラダ風にアレンジ♪
コツ、ポイント
ゴーヤは茹で過ぎない事。ツナ缶はオイル漬けのものがコクが出て、美味しいです★
材料
ゴーヤ
2分の1本
ツナ缶
大2
梅干
大1個
マヨネーズ
大2
白すりゴマ
小1
鰹節(パック入り)
適宜
白ゴマ
少々
塩、コショー
適宜
このレシピの生い立ち
苦味のきついゴーヤをより食べやすくサラダ風の和え物にしてみました♪
1.
ゴーヤは半分に割り、種と白い部分をスプーンで繰り抜くように綺麗にする。1ミリ幅の薄切りにし、塩で揉む。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩で揉んだゴーヤをさっと茹でる。ざるにとり、水気をとっておく。
3.
ボウルに叩いた梅(ペースト状)とマヨネーズ、すりゴマ、鰹節を混ぜてソースを作る。
4.
ゴーヤを和えて、お好みで塩、コショーで味を整え、白ゴマをトッピングして完成♪
5.
ナムル風ににんにくのすりおろしをプラスしても美味しいですよ★
https://cookpad.com/recipe/1126229
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