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厚揚げの煮物☆ちょこっと卵とじ♪
by ☆みーママ☆
ダイエット中、和食でそれなりに食べごたえのある物を・・と、作りました。こんにゃくや人参を多めにしてかさを増やしても♪
コツ、ポイント
ネギは最初から煮込まずに、卵を落とす直前に混ぜるのがおすすめ!
材料
厚揚げ
1枚
ちくわ
2本
こんにゃく
お好みの量
人参
1/2本
○水
1カップ(200cc)
○粉末だしの素
小さじ1
●薄口しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●料理酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
☆塩
少々
ねぎ
少々
卵
1個~2個(お好みの量)
このレシピの生い立ち
ダイエット中につき、和食メニューが続いた時、作った煮物です☆
1.
厚揚げは一口大に。 他の材料は食べやすい大きさに切る。 ネギは小口に切る。
2.
鍋に○(水、粉末だしの素)を入れ、火にかける。沸騰したら①の材料を入れて、弱火で煮る。
3.
人参が柔らかくなった頃、●(しょうゆ、砂糖、酒、みりん)を入れ、弱火のまましばらく煮る。
4.
味を見ながら、☆(塩)を少しずつ入れる。次の工程で卵を入れると、多少甘みが出るので、この時点では少々塩辛くても大丈夫♪
5.
ネギを散らして混ぜ、溶き卵を回しかけて、フタをして弱火で数分煮る。 とじたら出来上がり♪
6.
余ったらタッパー保存で冷蔵庫へ♪次の日もレンジで温めてどうぞ(^-^)
https://cookpad.com/recipe/1127400
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