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思い出の帆立チャウダー
by れいくさいどかふぇ
ディズニーシーで食べたあの味を再現! 具沢山で優しいお味です(*^^*) 調理時間も約20分で出来ます!
コツ、ポイント
出来上がったら黒胡椒を振って食べると美味です! 帆立の他に海老を追加しても美味しいです。海老を入れる場合はフライパンで別に炒めて、6の工程で入れると良いです。
材料
(8人分くらい)
ベビー帆立(ボイルしたもの)
250グラム
ベーコン
50グラム
セロリ
2本
ジャガイモ
大1コ
ニンジン
1本
玉ねぎ
大1コ
★薄力粉
大さじ4
★牛乳
400cc
★バター
30グラム
★コンソメキューブ
1コ
バター(炒め用)
大さじ1
水
500cc
牛乳
200cc
塩
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで食べた帆立チャウダーが美味しくて、娘におねだりされてチャレンジしました!
1.
帆立は4つ切りぐらいに切る。 ベーコンも粗みじん切りする。 セロリはピーラーで筋を取り、粗みじん切り。
2.
人参と玉ねぎも粗みじん切りする。 ジャガイモは小さめのサイコロ状にカットする。
3.
耐熱ボウルに★のバター、薄力粉、コンソメを入れ1分レンジでチン。 バターが溶けたら泡だて器でよく混ぜ牛乳を入れる。
4.
3をよく混ぜ、レンジで2分加熱しよく混ぜる。これを3回繰り返すとホワイトソースの出来上がり。(少し固め)
5.
鍋にバターを入れ溶かし、1と2を炒める。2分ほど炒めたら鶏ガラスープの素を入れ、水を入れて10分ほど煮る。
6.
野菜が柔らかくなったら牛乳と4のソースを入れて良く混ぜる。 再度沸騰したら塩を入れ味を見て出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1127419
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