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かつお団子のカレー煮
by ぷーこさん
生姜のきいたしっかり味のカツオつみれを和風カレースープで煮ました♪カツオは低カロリー高タンパクのヘルシー食材です(^^)
コツ、ポイント
団子は煮すぎると固くなるので、中まで火が通ればOKです。 お刺身の残りでも作れます。切り身を使用する場合は皮は剥がして下さい。 イワシやアジで作っても美味しいですよ♪
材料
(3~4人分ふたくちサイズの団子12個分)
※かつお(切り身orお刺身用サク)
正味250g
※青ネギ
4本
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※生姜チューブ
大さじ1
※にんにくチューブ
小さじ1
※片栗粉
大さじ1
■
カレースープ
★水
400ml
★だしの素
小さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★カレー粉
大さじ1/2
白菜
200g
白ネギ
1本
しめじ
1袋
このレシピの生い立ち
かつおをたくさん頂いたのですが、少し飽きてきたので変化をもたせて団子にしてみました♪
1.
★の調味料を鍋に入れ煮立たせたら、適当な大きさに切った白菜と長ネギとしめじを入れ蓋をし、中火で白菜がしんなりするまで煮る
2.
その間に、カツオと青ネギを適当な大きさに切りフードプロセッサーに※を全て入れ、ミンチ状にする。
3.
割とすぐにミンチ状になるので必要以上に回さないで下さい。
4.
スプーンを2本使って12等分に丸め団子にし、1の鍋に落とし入れる。
5.
蓋をして中火で団子が煮えるまで煮たら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1127456
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