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酒粕香る♪もっちり豆乳ミルクゼリー
by cafe0305
酒粕に、りんごとレーズン、シナモンが加わりさらにいい香り♪ ちょっと大人のスイーツです。
コツ、ポイント
☆工程3、酒粕が潰れにくい場合は、ごく弱火にかけてみてください ☆工程4、沸騰させないよう注意してください
材料
(カップ3個分)
酒粕
30g
豆乳(牛乳とミックスでも)
280cc
砂糖
40g
★ゼラチン
小1.5
★水
大2
りんご
1/4個
レーズン
大3
☆砂糖
小1
シナモン
2〜3振り
メープルシロップまたは黒蜜
お好みで
このレシピの生い立ち
義母からもらった酒粕で冷たいデザートをつくりたくて。
1.
★ゼラチンを★水に振り入れ、ふやかしておく ※レンジ600wで20秒加熱するときれいに溶けます
2.
りんごをさいの目にカットし、レーズン、シナモン、☆砂糖と合わせてラップをし、600wレンジで1分半加熱する
3.
鍋に酒粕をちぎり入れて豆乳を注ぎ、へら等で酒粕を潰す
4.
3の酒粕があらかた潰れて豆乳になじんだら、中火にかけて砂糖を加え、酒粕と砂糖を完全に溶かし、火を止める
5.
すぐにゼラチンを入れ、よく混ぜながら余熱で溶かす
6.
カップに2を等分にして入れ、5を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり♪
7.
お好みでメープルシロップや黒蜜をかけてどうぞ
8.
10/11/26: トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました
https://cookpad.com/recipe/1127590
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