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クリームチーズで作る我が家のカルボナーラ
by chokomi513
我が家ではパルメザンで作るよりも人気♪ きのこに野菜、全卵入れちゃうのが我が家流(^^♪ 2011.1.29 話題入✿
コツ、ポイント
☆手順3でクリームチーズが溶ける頃にスパゲティが茹で上がるのが理想的です。 ☆ほうれん草の代わりにブロッコリーやアスパラでも合います。(予め茹でておく)
材料
(2人分)
スパゲティ
200g
ベーコン
2枚
ほうれん草(または玉ねぎなどお野菜)
1/4袋(個)くらい
舞茸(またはしめじなどのきのこ)
1/2パック
サラダ油
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/3
Aクリームチーズ
35g
A生クリーム
50cc
(生クリームなければ牛乳で代用し、
クリームチーズの量を増やす)
A牛乳
大さじ2
Aコンソメ
小さじ2(固形なら1個)
卵
1個
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすい味にと思い、パルメザンチーズの代わりにクリームチーズを使ってみたところ、大人にも好評でこちらの方が我が家好みの味でした。
1.
ほうれん草、ベーコンは食べやすい長さに切り、舞茸はほぐしておく。スパゲティは湯を沸かし、袋の表示通り茹で始める。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしにんにく、ベーコン、ほうれん草を炒める。
3.
火を弱めてAを加え、スパゲティの鍋からゆで汁大さじ3(分量外)を取って加える。クリームチーズを溶かすように混ぜる。
4.
スパゲティは茹で時間の1分前で火を止め、フライパンに麺だけ移しよく混ぜ、フライパンの火を止める。
5.
④に溶きほぐしておいた卵を加え、手早く混ぜ合わせ塩コショウで味を調え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1127775
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