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ベジタリアンごはん★マサラ・チャーハン
by ベジパティジ
炭水化物を控えたかったので、野菜をたっぷり。ご飯の量は少なくてもボリュームいっぱい。
コツ、ポイント
タマネギ・セロリ・ニンジンは、面倒ですが、時間をかけてじっくり炒めれば炒めるほど野菜の旨味がでてきます。
材料
(2人前)
ご飯
茶碗大盛り1杯
にんにく
1片
しょうが
少々
ニンジン
1本
セロリ
1本
タマネギ
1個
トマト
1個
油
適量
ターメリック
少々
クミン
少々
ガラムマサラ
少々
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
インド人夫のためにインドのスパイスを使い、日本人の私の口にも合うレシピを考えました。
1.
野菜はみじん切りに。にんにく・しょうがをまず炒め、タマネギ・セロリ・ニンジン・トマトを加えて中火でじっくり炒めます。
2.
ターメリック・クミン・ガラムマサラ・塩・コショウを加えて軽く炒めます。
3.
ご飯を加えて混ぜ、味見をしながら塩コショウを加えてください。
4.
お皿に盛ってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1128550
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