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ワサビで食べるアサリの和風パスタ
by ひはゆはゆ
よく食べに行ったパスタ屋のお気に入りメニュー。なかなか同じ味にはなりませんが・・・。
材料
(2~3人前)
バター、オリーブオイル
大さじ1~2
にんにく、細切りとうがらし
適量
たまねぎ
中1
アサリ
250g
薄口しょうゆ
大さじ1~2
酒
2/3カップ
青ネギ
4~5本
このレシピの生い立ち
よく食べに行ったパスタ屋のお気に入りメニュー。なかなか同じ味にはなりませんが・・・。
1.
あさりは砂抜きをして、玉ねぎは薄切りにしておく。青ネギは、4~5cmに切っておく。(写真のネギはみじんきりですが・・・)
2.
フライパンに、バターとオイーブオイルを1:1で入れ、にんにく、とうがらしも入れておく。
3.
弱火でじっくり香りを出したら、玉ねぎを炒める。塩とコショーで味を調えておく。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、アサリを加えて酒を入れてフタをする。アサリに火が通ったら、しょうゆを加える。
5.
青ネギを入れ、パスタのゆで汁と塩で味を調える。
6.
パスタとあえて、ワサビを添えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1128655
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