牛すじが、歯がいらないくらいやわらかくなるのが、たまらな~い。
材料
(5~6人分ぐらい)
味付け(醤油:みりん:さとう:酒)
1:1:0.5:05
1.
大根・人参・牛すじを、一口大に切り、圧力鍋に、入れます。
2.
ひたひたになるぐらいまで、水を入れます。
圧力が、かかりはじめて15分
3.
自然に、圧力が抜けたら、お湯お捨てます。
お鍋を、傾けるぐらいでいいです。
多少は、煮汁が残っていてもOK!
4.
味付けをしてください。その際、あれば、土鍋で、煮込まれると、よ~く、味がしみこみます。
完成!
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