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独逸◆大きな林檎が可愛い✿ケーキ◆写真付
by ぽぽたんこぶ
話題入り感謝★ドイツのりんごケーキApfelkuchen・アプフェルクーヘン 大きな林檎がお花に見える可愛いケーキです✿
コツ、ポイント
クッキングシート敷き方オススメ✿http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/cookper/usage ケーキはその日に食べても美味しいですが、室温で1日おくとバターがなじみ風味豊かになります♪
材料
(18センチ丸型 )
りんご(出来れば酸っぱい林檎)
2個
◆バター
100g
◆砂糖
100g
◆卵 (全卵)
2個
◎小麦粉
150g
◎ベーキングパウダー
小さじ1
■
<仕上げ>
■
【その1】りんごジャム+バニラシュガー
■
【その2】溶かしバター+バニラシュガー+シナモン
■
【その3】そのままで頂く❤
このレシピの生い立ち
【ドイツ語版COOKPAD】の様なサイト(←クックパッドではありません)と【ドイツの料理本】を見てドイツの定番「りんごケーキ」を作ってみました❤
1.
【準備】 ◎の粉類を合わせ3回は振るっておく。 卵とバターは常温に戻す
2.
【準備】 型にクッキングシートを敷く(バター+粉でもOK)
3.
【準備】 ✱林檎の切り方✱ 4等分にし上に乗せる飾りの林檎は【縦に切り込み】を数本入れる 残った林檎は【いちょう切り】
4.
◆バターを【クリーム状】になるまで練る。 ※生地をしっとりさせ、焼き上がりを軽くします
5.
◆砂糖を2~3回に分けて入れ バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。 ※空気を含ませるようにする
6.
◆卵を【1個ずつ】割り入れ、もったりするまで混ぜる
7.
◎の粉類を3回に分け入れ、ゴムベラで生地を底からすくい上げながら、切り込む様にさっくりと混ぜる。 ※練って混ぜるのはNG
8.
粉っぽさがなくなったら、いちょう切りの林檎を入れ【練らない様に】混ぜる。
9.
型に生地を入れ、平らにする ↓ 林檎は【縦に切り込み】が入っている方を上にし、お花をイメージして置く(✿´д`✿)
10.
180度に温めておいたオーブンで、50~55分焼く。 串をさして何も付かなければ【完成】
11.
<仕上げ> そのままでも十分美味しいですが、材料の欄の【その1】表面にジャムを塗り、バニラシュガー(又は粉砂糖)を振る
12.
<仕上げ> 【その2】4等分の林檎の切り目に、溶かしバター+バニラシュガー(又は粉砂糖)+シナモンを振る
13.
✱おまけ✱ ドイツの「Vanillinzucker」 バニラの入った砂糖です。 ※zucker=砂糖
14.
バニラシュガーが無い場合は【粉砂糖】でOKです♪
15.
✱注意✱ 焼成はオーブンによって異なる為、焼き色を見て調整して下さい 生焼け・焦げ付く様ならホイルを被せて焼いて下さい
16.
林檎は、大き目に切ると美味しいです❤ 切って少しすると林檎が茶色になるけど、焼くので大丈夫です♪
17.
【28㎝の丸型】 材料2.5倍で作りました♪外側の林檎は4等分、内側は8等分に切りました❤ (5/21追記)
18.
✱おすすめ✱ 仕上げ1で使うりんごジャムがない場合は、【林檎1個】でジャムが作れるレシピがあります♪ (工程19参照)
19.
sweetsmanさんの【1個でOK☆りんごジャム】 レシピID :982647
https://cookpad.com/recipe/1129486
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