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■ ドライカレー ■
by ■27
ルクルーゼであっという間にできる ドライカレーです*^^*
コツ、ポイント
煮崩れ、色落ちを防ぐため、じゃがいもといんげんは下ゆでして 最後に加えてさっと混ぜ合わせる程度にするのがベターです*^^*
材料
(10食分くらい)
じゃがいも
中3個(角切り)
にんじん
中1本(角切り)
たまねぎ
中1個(みじん切り)
エリンギ
3本(角切り)
いんげん(下ゆでしておく)
1パック(1センチ間隔で切る)
粉末カレールー(無添加タイプ使用)
大さじ6
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ3
酒
適量
ナツメグ
適量
ローリエ
1枚
炒め油(またはバター)
大さじ1~2
牛豚合びき
150グラム
このレシピの生い立ち
ひき肉少な目、 ヘルシーなドライカレーです*^^*
1.
野菜を角切りする。ルクルーゼに油を熱し、ひき肉を炒める。塩(分量外)とお酒とナツメグをふり臭み消しをしつつ火を通す
2.
たまねぎを加え、ほんのり透き通るまで火を通したら、にんじん、エリンギを加えて炒める
3.
蓋をしてにんじんが柔らかくなったらじゃがいもといんげんとローリエを加え炒める
4.
一旦火を止め、粉末カレールー、ケチャップ、中濃ソースを加え混ぜ合わせる。
5.
子供にも食べやすい味なので、お好みでカレー粉・スパイス等で辛さを調整したら出来上がり♪
6.
半熟卵、目玉焼き、生卵などお好みでトッピングしていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/1129903
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