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豆乳でつくるカフェオレのブランマンジェ
by cafe0305
生クリームなしのヘルシーブランマンジェ。 ふるふるとろとろ&ほろ苦さがおいしい♪
コツ、ポイント
☆ふるふるとろとろにするため、ゼラチンは心持ち少なめにしてあります ☆コーヒーと砂糖のバランスはお好みで加減してくださいね
材料
(カップ4個分)
インスタントコーヒー
大2
豆乳(牛乳とミックスでも)
280cc
砂糖
大3
★粉ゼラチン
小1.5
★水
大1.5
このレシピの生い立ち
生クリームを使わずにふるふるコーヒー味のデザートをつくりたくて♡
1.
★水に★粉ゼラチンを入れてふやかしておく ※溶けにくい場合は、600wレンジで20秒ほど加熱してください
2.
鍋に、インスタントコーヒーと砂糖を入れ、豆乳を注いで中火で温め、沸騰直前で火から外す
3.
すぐに1のゼラチンを入れ、よく混ぜながら余熱で溶かす
4.
砂糖とゼラチンがきちんと溶けたら、氷水を入れたボウルに4の鍋を浮かせ、時々混ぜながら冷やす
5.
とろみがついてきたらカップ等に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める
6.
画像は大きい器に流し入れて取り分けたものです
7.
お好みでクリームをかけても♪
8.
10/09/10: トップ画像と材料分量手直ししました
https://cookpad.com/recipe/1130326
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