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栄養たっぷり☆豆苗と豚肉の醤油炒め
by ツマミホ
緑黄色野菜の豆苗(とうみょう)と豚肉で、ご飯に合う炒め物♪ H22.6.2追記:水につけておいた豆苗、育ちました!
コツ、ポイント
今回は豚ローススライスを使いましたが、小間切れでもいいです。姉妹レシピの「豆苗の味噌汁」(レシピID1130810)もよろしく!
材料
(4人分)
豚ローススライス
400g
豆苗
1パック
しめじ
1パック
にら
1束
醤油
大さじ3
酒
大さじ1.5
サラダ油
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
豆苗を使って、家族がモリモリ食べてくれそうなおかずが作りたくて☆
1.
しめじは根元を切りおとし、ほぐしておく。にらは水で振り洗いして水気をふき、4㎝長さに切る。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切る。
3.
豆苗は、豆から上を切り落として水洗いする。水気をふいて半分の長さに切る。
4.
フライパンに油を熱し、豚肉を色が変わるまで焼く(中火)。こしょうで味付けして、フライパンの余分な油をペーパーで拭き取る。
5.
しめじを加えてしんなりするまで炒める。にら、豆苗を加えてさっと炒める。
6.
醤油、酒を入れて、全体にからめるように混ぜ合わせて出来上がり。
7.
豆苗の残った豆と根を水に浸けたら、1週間でこんなに育ちました! (隣はコーヒーのミルクの瓶)
8.
ぶなぴー(白しめじ)、椎茸でも美味しかったです。
https://cookpad.com/recipe/1130847
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