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坦々ナスうどん*
by ゆうちゃそ!
適当に作ったんだが…ハイパー旨かった( ´艸`)覚え書き程度に*
コツ、ポイント
ナスはしっかり火を通してください!
材料
(3)
■
うちでは2人分でしたが←
ゆでうどん
3玉
ナス
3本
人参
1/2本
ピーマン
2個
長ネギ
1/3本
生姜
1片
ニラ
3本
にんにく
チューブ4cm
○鶏挽肉
150グラム
○醤油
大2
○みりん
大2
○酒
大2
☆豆板醤
大1
☆味噌
大1
☆練りゴマ
大1
☆砂糖
ひとつまみ
☆醤油
大1
☆みりん
大1
☆酒
大1
■
ほぼ目分量なので
■
調整してください
■
はっきりいって
■
計ってません((汗
このレシピの生い立ち
うちにあるもので出来るものないかなぁ…ということで作ってみましたっ(´∀`)ノ
1.
☆の調味料を全部混ぜる。((ダマになるのでよく混ぜて。 ○の材料を全部混ぜる。((挽肉がバラバラになるように!
2.
ニラ、長ネギ、生姜、ピーマン、人参はみじん切りにする。ナスはかなり小さめの乱切りに。
3.
ゆでうどんをさっと湯通ししてあげておく。
4.
フライパンにごま油(分量外)をひいてネギ、生姜、ニラ、にんにくを炒める。
5.
いい香りがしてきたら、混ぜてある○とピーマンと人参を入れる。
6.
お肉の色が変わったらナスと混ぜてある☆の調味料を入れて、炒め煮にする。
7.
ナスにもしっかり火が通ったらうどんを入れて混ぜます。
8.
よく絡まったら完成(`・ω・´)
https://cookpad.com/recipe/1131603
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