文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単☆やわらか鶏肉&定番野菜の蒸し焼き
by りっちぃ☆
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、この黄金トリオが家にある時にもってこいのレシピ☆おかずにも、つまみにも・・・
コツ、ポイント
アレンジ次第で色々楽しめます。今回の写真では味にアクセントを付けたいと思い、オリーブオイルを火にかける時、ニンニク+ローズマリーを入れています。ハーブソルトを使っても面白いかも☆もちろん無くても美味!
材料
(2)
鶏もも肉
1枚
じゃがいも
中2個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
■
(季節のお野菜をプラスする場合は、なす、ピーマン等お好みで)
■
オリーブオイル
大さじ2
塩・コショウ
適量
■
《アレンジで》
ニンニク
2かけ
ローズマリー
2本
■
(コツ・ポイント参照)
このレシピの生い立ち
もともと私の実家の定番料理でした。我が家でも食べたいと思い母に教えてもらいました(教わるほど難しくないですが・・・(笑))
1.
鶏肉は5センチ大に切り、野菜は皮をむき全て8ミリ位の輪切りにする。
2.
鍋を用意します。オリーブオイル大2を引き鶏肉を少し焼き色がつく程度に焼いていきます。この時に塩コショウを両面にします。
3.
鶏の皮の面を下にして弱火にし、じゃがいもを鶏を隠すように上に広げる
4.
じゃがいもの上に塩コショウをしっかりして、同じ要領でにんじんを広げ、塩コショウ→玉ねぎ→塩コショウとしていく。
5.
お好みの野菜をプラスした場合も、水分の一番多い玉ねぎを一番上にすればオッケー。
6.
鍋に蓋をし、そのまま弱火で30分〜40分蒸し焼きにします。
7.
30分の時点で一度、一番下の鶏肉の焼き色をチェックして。結構濃い焼き色が調度いいです。
https://cookpad.com/recipe/1132762
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.