文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たけのこの木の芽和え♪
by ton♪
たけのこシャキシャキ♬ 木の芽の香りがふわっと春を感じる1品です(^^♪
コツ、ポイント
和える時にたけのこの汁気はしっかりと切ってから和えた方が水っぽくならなくていいです。
材料
(4人分)
ゆでたけのこ
300g
●だし汁
1カップ
●淡口醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
木の芽
15枚
木の芽(飾り用)
数枚
★白味噌
大さじ6
★酒
大さじ1・1/2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1・1/2
このレシピの生い立ち
いただいた筍と木の芽が少し残っていたので、作ってみました(*^_^*)
1.
ゆでたけのこは、1㎝角に切り、鍋に●と一緒に入れて数分煮て冷ましておく。 木の芽は、みじん切りにする。
2.
別の鍋に★の調味料を入れ、弱火で混ぜ合わせる。ねっとりしてきたら火を止めて冷ます。
3.
2に1の木の芽を混ぜ合わせ、汁気をしっかり切ったたけのこを加えて和える。
4.
器に盛って、飾り用の木の芽を乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1132875
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.