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揚げない☆オーブン焼きゴマ団子
by AyakoOOOOO
揚げないから、楽ちん☆手間ナシ☆カロリーカット☆の三拍子揃った、けど美味しいゴマ団子♪
コツ、ポイント
完全に冷たくなるまで冷まさず、粗熱を取った程度の段階で丸めるのが◎。手にひっついたり熱い場合は手に水をつけると防げます☆ 材料…よく見たら、上新粉:砂糖:白玉粉:水=1:2:3:4ですね!!
材料
(7~8個分)
水
80cc
白玉粉
60g
上新粉
20g
砂糖
40g
ゴマ
適量
具となるもの(好みの餡、カスタードクリームやチーズ等でも☆)
適量
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
旦那にリクエストされていたゴマ団子、揚げると手間だし処理が面倒だし…とオーブン焼きに☆生地作りは電子レンジで簡単にしました(*^^)v
1.
耐熱容器に白玉粉と水の2/3量くらいを加えてよく混ぜる
2.
上新粉と砂糖と残りの水を加え、滑らかになるよう混ぜる
3.
電子レンジ600wで1分加熱し、へらなどで混ぜる
4.
電子レンジ600wで20~30秒(ぷーっと膨らむまで)加熱し、へらなどで混ぜて、まとめる
5.
【4】の生地の粗熱を取る(生地をビニール袋などに入れて氷水につけると早い)
6.
オーブンを130℃に予熱しておく
7.
【5】の粗熱が取れたら、1個分ずつに分けて、具を入れてくるむように丸める(生地が手にひっつくようなら、手水をつけて)
8.
【7】にゴマをまぶしつけ、ごま油につけて油を切って、クッキングシートを敷いた天板に並べる
9.
予熱完了したオーブンで15~20分焼いて完成
10.
写真ではわかりにくいですが、前のお皿がこしあん、白あん、後ろのお皿がカスタードクリーム、チーズを具にしました☆
https://cookpad.com/recipe/1133121
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