さっぱり、でもコクがあるそんな冷たいおそばです。味噌だれとシャキシャキ野菜と固めにゆでた蕎麦が合いますよ♪
コツ、ポイント
つゆをきちんと冷やしたかったら早めにつゆだけ作り冷蔵庫で冷やしてください。つゆの濃さはお好みでね。揚げ玉などあっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
思いがけず暑かった今日。冷たい蕎麦が食べたくて。
1.
つゆの素と水を鍋にかけ、きのこも入れる。きのこが煮えたら味噌を入れて火を止め氷を2個入れて冷やす。
3.
きゅうりとレタス、ねぎを適当な大きさに切る。
4.
麺がゆで上がったらよく水をかけ冷やし、皿に盛り野菜類を乗せ1をかけてネギもかけて好みでわさびを混ぜてどうぞ♪
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