マドレーヌにデコっただけの、お手軽かぼちゃモンブランです♪
コツ、ポイント
flan*様のレシピID :892245 のかぼちゃクリームを参考にさせていただきました。
かぼちゃの裏ごしは面倒ですが、後は鍋で火にかけながら全部混ぜるだけなので、簡単です。絞る時、☆の金口を使えば多少不器用でもそれなりに見えます^^
このレシピの生い立ち
かぼちゃクリームのモンブランが食べたかったので。
1.
スーパーで売っている薄切りかぼちゃをレンジで5~6分過熱し、柔らかくして皮を取って、裏ごししてペーストにします。
2.
かぼちゃクリームの材料を鍋に入れ、弱火にかけ、ゴムべらで底から掬うようによく混ぜます。
3.
※混ぜたとき、クリームにしっかり跡が残るくらいの固さになれば丁度良いと思います。
4.
出来たら粗熱をとって絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やします。
(冷えていた方が絞りやすいので)
5.
レシピID:1118603 を参照に、プレーンマドレーヌを作り、よく冷ましておきます。(スポンジの代わりです)
6.
砂糖と生クリームでホイップクリームを作ります。(少量なのでハンドミキサーだと飛び散る危険があるので、気を付けてください)
7.
マドレーヌの真ん中あたりにホイップクリームをのせます。(苺があったので中に入れてみました)
8.
7の上にかぼちゃクリームを絞って出来上がりです。
(さらに苺をトッピングしました)
https://cookpad.com/recipe/1133578
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