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和蕎麦の焼きそば
by ゥ*さん
和蕎麦を使ったあっさり和風の焼きそば。 食欲がない時もいけます。いけます。
コツ、ポイント
シンプルに具材なしでも。 具材は魚介類などでも合うと思います。
材料
(2人分)
蕎麦
2袋
ピーマン
2個
しめじ
1/2P
めんつゆ
大3
塩
適量
胡椒
適量
ごま油
適量
奴ねぎ、わさび、七味、天かす、酢橘、海苔
お好みでトッピング
このレシピの生い立ち
焼きそば気分だけど、ソースではないなあってことで、家にあった和蕎麦であっさり焼きそば作ってみました。
1.
ゆで蕎麦は水にさらしほぐしてざるに揚げておく。 ※乾麺は固い目にゆでておく
2.
ピーマンは種を取り、細切り。しめじはほぐしておく。 ※写真は白葱です
3.
2の具材をごま油で炒める。塩胡椒を少々加え、しんなりするまで炒める。
4.
3に蕎麦を加え、めんつゆを回しかけ、全体に絡ませ、最後に塩で味を整える。
5.
お皿に盛り、七味、ねぎを載せ、わさびを添える。
https://cookpad.com/recipe/1133831
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