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美肌に美腸に、コクうまトマ納豆そうめん。
by くみんちゅキッチン
ササッとできるぶっかけ麺は、夏のランチにぴったり。 おそうめんで酵素・ビタミン・ミネラル・たんぱく質がしっかり摂れます。
コツ、ポイント
・ささみに片栗粉をつけて茹でることで、お肉がしっとりつるんと気持ちよい食感に仕上がります。 ・醤油麹の代わりにナンプラーを加えても美味しい。 ちょっとエスニックでパクチーが合いそうですね。
材料
(2人分)
そうめん
2束
かいわれ菜などのスプラウト
1パック
鶏ささみ(または胸肉)
100g
★酒
大さじ1
★塩・こしょう
少々
★片栗粉(またはくず粉)
大さじ1〜適宜
■
【トマト納豆だれ】
トマト(粗みじん切りに)
大1個
納豆
2パック
ねぎのみじん切り
5cmぶん
醤油麹(レシピID:1868162参照。またはめんつゆや醤油でOK。)
大さじ1〜味をみて調整
オイスターソース
大さじ1
ごま油(またはオリーブオイル)
大さじ1
いりごま
好きなだけ
おろししょうが
好きなだけ
このレシピの生い立ち
トマト、納豆、ささみ、スプラウト、一皿で栄養バランスばっちりなそうめん。 美肌にも美腸にも効きますよ。
1.
トマト納豆だれの材料すべてを混ぜ合わせる。 ささみはそぎ切りにし、★の材料をよく揉みこんで、沸騰した湯でサッと茹でる。
2.
そうめんを茹でて冷水にさらし、水気をしっかりきって器に盛る。
3.
3にササミと貝割れ菜をのせ、トマト納豆だれをかけて出来上り。 とっても時短で簡単で美味しい!
4.
【アレンジ】 トマトをたたきキュウリに代えて、ラー油と豆板醤をプラスしてピリ辛中華風に。 夏バテに効きそうですね。
https://cookpad.com/recipe/1134003
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