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スゴだれでオクミョウホタテのさっぱり和え
by ニコニコ笑顔
とにかくさっぱりいただけます。 オクラの粘りで口の中へトロトロ~っと入っていきます。
コツ、ポイント
オクラの茹で時間は大体1分くらいです。しゃきしゃき感を残すため。 オクラと貝柱は同じ湯でOKです。その茹で汁をスープに使うとホタテの旨味があり美味しいですよ。
材料
スゴだれ(ID::1111352 )
大さじ3
オクラ
10本
みょうが
2個
貝柱(お刺身用)
4個
炒りゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
スゴだれのさっぱり味が美味しくて色々使ってみたくて。
1.
オクラと貝柱をさっと茹でる。 貝柱は表面の色が変わるくらいでOK。 オクラを斜めに切り、貝柱を適当な大きさにほぐす。
2.
ミョウガはたてに千切りにする。
3.
ボウルに1と2の食材を入れ炒りゴマをふりかける。 スゴだれをまわしかけ混ぜる。 全体がなじむまで30分ほどおく。
4.
冷やした方がこれからの季節美味しくいただけると思います。
https://cookpad.com/recipe/1134132
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