ちょっとしたおもてなし料理の1つになりそうです。
アスパラとトマトの彩りもきれいです☆
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれな感じにしてみたかったので(笑)
1.
アスパラは茹でておきます。1本を4/1に切ります。
ミニトマトは半分に切っておきます。
2.
カレイをかるく小麦粉にまぶしてください。
フライパンにオリーブオイルを入れ、カレイを両面ソテーします。
3.
2のカレイを1度取り出し、フライパンは洗わずに、そのまま火にかけ、アスパラ、ミニトマトをいれ、炒めます。
4.
3に白ワイン、塩、こしょうを混ぜ合わせます。
最後に、バターを入れて、コクを出します。
5.
カレイをお皿に盛り、4のソースをかけて完成で~す☆
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