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うみぁー!ひつまぶし風!?★土鍋でうなぎ釜めし★
by メロメロパンチ
特売で購入した安いうなぎもふっくらおいしく仕上がっちゃいます。土鍋の底に付いたおこげにカンドー!!
コツ、ポイント
土鍋は1~2人用の物で炊きました。炊飯器で炊くより土鍋で炊いた方が、炊き上がり時間も短くおこげがおいしい!!
材料
(2人分)
うなぎの蒲焼
1尾
お米
1カップ
だし汁
1カップ強
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
小口ねぎ
お好みの量
刻みのり
お好みの量
このレシピの生い立ち
最近土鍋にハマっているので、試しに炊いてみましたー。
1.
お米はといでからザルにあげて、水を切っておきます。うなぎは2cm位に刻んでおき、●印の調味料は合わせておきます。
2.
水気を切ったお米を土鍋に入れる。刻んだうなぎを並べて、だし汁、合わせた調味料を注ぐ。
3.
最初は強火で沸騰するまで火にかける。
4.
沸騰し噴出してきたら、弱火にしなべ底がチリチリいい出したら火を止め、しばらく蒸しておく。
5.
お好みで刻んだねぎ、のりをまぶして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/113437
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