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MANDAZI:タンザニアン揚げパン
by nazu
ローカロリーで、美味しい、アフリカンママのパン。
コツ、ポイント
生地を発酵させるとき、暖かいところで。
材料
(50個分)
強力粉
500g
ぬるま湯
300cc
ドライイースト
15g
サラダ油
大2
砂糖
30g
カルダモン
5粒をつぶしたもの
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
義妹がよく作ってくれたパン。朝食、昼食、おやつ、といつでも合います。
1.
ぬるま湯にドライイースト、砂糖、カルダモン、サラダ油を加えて、よく混ぜる。
2.
1のミックスを強力粉に混ぜ、3分こねる。
3.
野球ボール大にまるめ、円形に伸ばす。放射線状に4つに切り、1時間暖かいところで発酵させる。
4.
180度の揚げ油で、生地を上げる。よく油を切ること。
https://cookpad.com/recipe/113496
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