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きすロール天♪~もちろん白身魚でも~
by うめ27
淡白な魚をさっぱり美味しく食べれます♡ のりがいい仕事してますよ~
コツ、ポイント
我が家で使用してる天ぷら粉の分量です。 みなさんが使用してる天ぷら粉の袋の表示通りに作って下さい♬ もちろん、めんつゆも(^^♪ 楊枝を刺すと梅肉が飛び出す時もありますが、最後はころもをつけるので気にせず梅肉を押し込んで下さい♡
材料
(2人分)
きす
4匹
塩コショウ
少々
青じそ
8枚
梅干
大1個
焼きのり
1/2枚
薄力粉
適量
★天ぷら粉
50g
★水
80㏄
揚げ油
適量
大根・しょうが(好みで)
適量
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
◎水
小さじ4
このレシピの生い立ち
ささみロール( レシピID:1108056 )のきすバージョンd(ゝc_,・*) それを天ぷらにしてみました♬
1.
青じそは水で洗い水分を拭き取る。梅干は種を取り包丁で細かく叩く。 焼きのりは1/2枚を半分に切って、さらに4つに切る。
2.
きすは3枚おろしにして中央部分に残っている小骨を抜く。 そして塩コショウをする。
3.
青じそ→のり→梅肉の順にのせ巻いていく。 巻き終わったら楊枝でとめる。
4.
3に軽く薄力粉を振る。 ★を混ぜてころもを作る。
5.
揚げ油を180℃に熱し4を揚げる。 皿に盛り付ける前に楊枝を抜く。←熱いので火傷注意です(>_<)
6.
◎を合わせてレンジで1分弱温めて天つゆを作る。 好みで、大根・しょうがおろしを天つゆに入れる。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1135054
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